・安くたくさんウニを食べたい
・本当に美味しいウニを食べたい
・ミョウバン不使用だと何が良いの？

この記事では、通販で買える様々なウニを紹介します。さらに安い訳あり品や焼きうに、練りうになどの加工品も掲載。

また、ウニの種類と味の違い、なぜミョウバン不使用のウニは良いのかも解説します。

この記事を読めば、きっとあなたの求めていたウニに出会えるはずです。

この記事を書いた人

• ２０２０年から６年間魚を捌いている
• 数十種類の魚介類を捌き、食べた経験がある
• 魚に対する情熱と知識には自信あり

商品紹介まで飛ぶ

ウニの種類と味の違い

商品紹介に移る前に、ウニの種類と味の違いなどについて解説させていただきます。

通販で買えるウニの種類は主に以下の6種類になります。

産地などによっても味は変わるので、上記はあくまでも参考程度にしてもらえればと思います。

このような選び方がおすすめ。

ラクト

予算と味の好みに合わせて選ぶと良いですね。

ミョウバンは何のために使われる？←形と鮮度を保持するため！

「ミョウバンを使用しているウニは美味しくない」と聞いたことがある人も少なくないのではないでしょうか。

実際、ミョウバンを使用したウニは特有の苦みや渋みが出てしまったりして、本来の味が劣化してしまうことがあります。

では、なぜウニにミョウバンを使うのか。ミョウバン不使用のウニは何が良いのかを解説します。

ミョウバンの効果とデメリットはこちらになります。

効果

デメリット

ミョウバンは、ウニの身崩れ防止と鮮度を保持するために使用されます。

本来ウニは空気に触れるとすぐに身が溶けてしまいますが、ミョウバンを使うことでウニのタンパク質を固め、綺麗な形を保って流通させることができるのです。

一方デメリットとして、苦みや渋みが出てウニの味や風味を損なってしまったり、タンパク質が凝固することで身が硬くなったりして、クリーミーさやとろけるような食感を損なってしまう場合があります。

ただし、ミョウバンを使っている＝美味しくない

というわけではないのでご注意ください。

反対に、ミョウバンを使用していないウニは甘み・うま味や風味をしっかりと感じることができ、食感も滑らかでクリーミーなのが特徴。

ラクト

ウニ本来のクリーミーさや甘さを味わいたい方は、ミョウバン不使用のウニや塩水ウニ(後述)を選ぶのがおすすめ。

うにの加工状態(塩水うに、板うになど)の違い

最後に、ウニは品種だけでなく板うにや塩水うになど色々な加工状態があり、それぞれ違いがあるので、こちらも解説します。

ウニの加工状態は主にこれら4種類に分けられます。

それぞれに長所と短所があるのが分かりますね。

といった選び方が良いと思います。

生食用＆加熱用

訳あり

殻付き

セット・加工品

生食用＆加熱用

チリウニ　ミョウバン不使用 100g×3p

ミョウバン不使用のチリ産冷凍ウニになります。

国産の生うにには劣りますが、手頃な価格が魅力。ミョウバン不使用なので、苦みや渋みも少なめです。

丼や軍艦巻き、海鮮丼の具などとして美味しく召し上がれます。

ムラサキウニ　木箱入り(板うに)【すし銚子丸】約250g

木箱入り(板)のムラサキウニになります。

ムラサキウニはクセが少なく、比較的あっさりとした味わいが特徴。板なので見栄えも〇。

丼や軍艦巻き、海鮮丼の具などにどうぞ。 

ムラサキウニ　塩水　北海道産　100g

北海道産ムラサキウニの塩水うにになります。

ミョウバン不使用なので苦みや渋みが少なく、ウニ本来の甘さやとろける食感が楽しめます。

丼や軍艦巻き、海鮮丼の具などにして食べるのがおすすめ。 

キタムラサキウニ　塩水　北海道産【北海グルメ道】100g

北海道小樽産キタムラサキウニの塩水うにです。

キタムラサキウニはクセが少なく、上品な甘さが魅力のウニ。塩水うになのでミョウバンも使用しておらず、自然な味わいです。

丼や軍艦巻き、海鮮丼の具などにして美味しく頂けます。

キタムラサキウニ　粒うに　北海道産　1瓶60g

北海道奥尻島産キタムラサキウニの粒うにです。塩水に漬けてビン詰めしたものになります。

ご飯のお供や酒のつまみにおすすめ。

バフンウニ　木箱入り(板うに)【すし銚子丸】約250g

木箱入り(板)のバフンウニになります。

バフンウニは濃厚なコクと強い甘味が特徴。濃厚なウニを食べたい方におすすめのウニです。

こちらも丼や軍艦巻き、海鮮丼の具などにして美味しく召し上がれます。

バフンウニ　塩水　100g

北海道産バフンウニの塩水うにになります。

ミョウバン不使用なので苦みや渋みが少なく、バフンウニの濃厚なコクと甘さを堪能できます。

楽天市場では熨斗(のし)にも対応しているそうなので、ギフトとしてもおすすめです。

エゾバフンウニ　木箱(板うに)　北海道産　ミョウバン不使用【うに屋むらかみ】80g※販売期間：6～8月

「うに屋むらかみ」というウニ専門店の通販サイトで購入できる、北海道の利尻・礼文島産のエゾバフンウニになります。ミョウバンも使用していません。

エゾバフンウニは、ウニの中でも特に濃厚で強い甘味が味わえる極上のウニ。

丼や軍艦巻き、海鮮丼の具などにして美味しく頂けます。

また、うに屋むらかみでは全商品ギフト対応可能なので、贈り物としてもおすすめ。

販売期間が漁期である6～8月までと限られているのでご注意ください。

うに屋むらかみで見る

エゾバフンウニ　塩水　北海道産【うに屋むらかみ】60g　※販売期間：6～8月

こちらも「うに屋むらかみ」の通販サイトで買える、北海道の利尻・礼文島産の塩水エゾバフンウニになります。

無添加でエゾバフンウニ本来の美味しさをしっかりと楽しめます。

ギフト対応可能なので、贈り物としてもおすすめ。 

こちらも販売期間が漁期である6～8月までと限られているのでご注意ください。 

うに屋むらかみで見る

赤ウニ　板うに　兵庫県産【あじたび】80g前後　※販売期間：7月中旬～9月下旬頃まで

「あじたび」という通販サイトで買える、兵庫県の淡路島由良産の赤ウニの板になります。

赤ウニは濃厚な甘みとうま味、とろける食感を楽しめる極上のウニ。

丼や軍艦巻き、海鮮丼の具などにして美味しく召し上がれます。

販売期間が7月中旬～9月下旬頃までと限られている点にご注意ください。

あじたびで見る

チリウニ　貝焼き【まぐろのみやこ】40g×3個

チリウニをはまぐりの貝殻に盛り付けたウニの貝焼きになります。

蒸してあるので、解凍するだけでそのまま食べることも可能なようですが、オーブンなどで加熱した方がより美味しくなるそうです。

ご飯のお供や酒の肴にぴったりの一品。

3個だけでなく、Amazonの場合2個、6個、10個の中から自分の欲しい量に合わせて購入可能です。

ムラサキウニ　焼きうに【越戸商店】80g

岩手県産ムラサキウニをあわびの貝殻に乗せて、蒸し焼きにした焼きうにになります。

ふんわりとした食感とウニの甘み・うま味が堪能できます。

こちらもご飯のお供や酒の肴におすすめ。

訳あり

チリウニ【食の達人】100g×3p

形や色味が少し悪いチリウニになります。こちらはミョウバンを使用しています。

見た目は多少悪いものの味は正規品と変わらないので、少しお買い得にウニを味わうことができます。

丼や軍艦巻き、海鮮丼の具などでどうぞ。

楽天市場とヤフーショッピングは2pからになるのでご注意ください。

ムラサキウニ・バフンウニ　板　ミョウバン不使用【うに屋むらかみ】100g

「うに屋むらかみ」の形や色味が少し悪いウニを集めた訳あり品です。品種はムラサキウニかバフンウニのどちらかおまかせになります。 

ミョウバン不使用なので、ウニ本来の美味しさを堪能できます。

丼や軍艦巻き、海鮮丼の具などでどうぞ。

殻付き

殻付きキタムラサキウニ　中身確認済み【ごちそう政宗】4～40個

殻を開けて中身確認済みの殻付きキタムラサキウニになります。

中身を確認してから出荷しているので、外れを引く確率を下げられます。

殻付きのままお造りとして出して、スプーンですくって食べるのも面白いと思います。

活ウニ　殻付きキタムラサキウニ【北海道ひっぱりダコ】4～50個

活けの殻付きキタムラサキウニです。

自分で捌くので、鮮度抜群のウニを食べられるのが魅力になります。

ウニはトゲトゲで危ないので、捌く時は必ず軍手を着用して捌きましょう。

セット・加工品

うに・いくら醤油漬けセット【甲羅組】約4人前(各200g)

チリウニといくら醤油漬けのセットになります。

丼で約4人前の量があるので、家族で食べても良いですし、一人で思う存分味わうこともできます。

軍艦巻きや手巻き寿司の具材として利用するのもおすすめ。

練りうに　35g×4瓶

ウニの身を塩漬けにしてペーストした、練りうにと呼ばれる商品になります。

 ご飯に乗せたりパスタのソースに使用したりなど、ご飯のお供や調味料として幅広く使えるのが魅力。

酒の肴としても美味しく頂けると思います。

粒うに　練りうに　数の子うに　3種セット【小川うに】各35ｇ

粒うに、練りうに、数の子うにの3種セットになります。

ご飯のお供や酒の肴にぴったりです。

うにいか【しいの食品】130g×2瓶

塩うにとイカを合わせた商品です。

ウニの濃厚さとイカの歯応えがご飯やお酒に合います。

楽天市場とヤフーショッピングは1瓶になるので注意してください。

うにめかぶ　140g×3瓶

塩うにとめかぶを合わせた商品になります。

うにの濃厚さとめかぶのコリコリ食感、ネバネバがご飯のお供にぴったりです。

ウニを買える通販サイト4選

ここからは、国産の生うにを買える通販サイトを3つ紹介します。

ウニ以外にも様々な魚介類を取り扱っているサイトばかりなので、他の魚介類を買う時にも役立つでしょう。

うに屋むらかみ

うに屋むらかみは通販のウニ専門店になります。

ミョウバン不使用・無添加のキタムラサキウニやエゾバフンウニを取り扱っています。

自分へのご褒美はもちろん、大切な人への贈り物としてもおすすめ。

＼専門店の極上うにをお取り寄せ！／

うに屋むらかみでウニを見る

島の人

島の人では、エゾバフンウニやキタムラサキウニの板うに・塩水うにが購入できます。

北海道の利尻・礼文島産の上質なウニを味わえます。

熨斗(のし)にも対応しているので、贈り物としてもおすすめ。

島の人では他にも、利尻昆布を使用した干物やいくら、カニ、ホタテなど、様々な北海道の食材・食品をお買い求めできるので、気になる方はぜひ確認してみてください。

＼北海道の新鮮な海鮮をお取り寄せ！／

島の人でウニを見る

食べチョク

食べチョクでは、キタムラサキウニやエゾバフンウニ、塩うになどが購入できます。

僕も以前食べチョクで海鮮ボックス(色んな魚が一尾丸々の状態で箱詰めされた商品)を買ったことがあり、魚の鮮度も良く味も美味しかったので気に入っている通販サイトの一つです。 

食べチョクでは他にも野菜や肉、フルーツなど、様々な食材や食品を取り扱っているので、気になる方はぜひ確認してみてください。 

＼漁師さん直送の新鮮な魚介類をお取り寄せ／

食べチョクでウニを見る

ポケットマルシェ

ポケットマルシェでは、キタムラサキウニやエゾバフンウニ、塩うに、殻付きウニなどが購入できます。

他にもお米や野菜、肉など様々な食材や食品が揃っている、優秀な通販サイトです。

また、「体験」といって、田植え体験などの現地訪問系やキッチン菜園セットなどの手作りキットなど、色々な体験ができる商品も。

気になった方はぜひ確認してみてください。

＼新鮮な旬の魚をお取り寄せ！／

ポケットマルシェでウニを見る

【まとめ】生の国産うには絶品

以上で通販で買えるうにの紹介は終わりになります。

今回紹介した中から、お気に入りの商品は見つかりましたでしょうか？

以前、たまに行く魚屋で国産の殻付きウニ(品種は忘れてしまいました)を買って食べたのですが、本当に美味しくてびっくりしました。

とてもクリーミーで甘みが強く絶品。国産の生うにってこんなに美味しいんだと感動した覚えがあります。

安い冷凍のウニとは比較にならないくらい美味しいので、ぜひ一度国産の生うにを食べていただければと思います。

それでは、この記事が役に立てば幸いです。

うに以外の通販で買える魚介類も知りたい、安く買える訳あり魚介類を知りたいという方はこちらの記事もどうぞ。